Una specialità sempre molto apprezzata dalla nostra clientela è rappresentata dalle crudités che sono proposte di pesce crudo realizzate con diverse tecniche: non solo salmone e pesce spada marinato ma anche frutti di mare, crostacei e molto altro ancora. Ovviamente per gustare il crudo si deve avere la certezza che si tratti di un prodotto di estrema qualità, appena pescato e trattato nel modo più opportuno, per evitare che il suo consumo possa comportare problemi per la salute di chi lo mangia. Il nostro staff di cucina è esperto nel trattamento del pesce, visto che conosce la materia prima in modo estremamente approfondito, poiché lavora in questo ambito da molto tempo. La dimestichezza con il prodotto fresco, unita al fatto che lo staff ha a disposizione esclusivamente ingredienti di ottima qualità, consente di realizzare delle crudités di pregio, perfette per accontentare anche il palato più esigente. Abbiamo sempre a disposizione un’ampia varietà di prodotti, in grado di dare una panoramica completa di tutto quello che il mare offre. Le tecniche di abbattimento che poniamo in essere, inoltre, sono ottimali per rendere il pesce sicuro e consentire a tutti gli interessati di poterlo mangiare in totale serenità, abbandonandosi solo al piacere del palato senza alcun rischio. Per esaltare ancora di più il sapore delle crudités, infine, proponiamo abbinamenti con vini di ottima qualità, selezionati e consigliati di volta in volta rispetto alla materia prima che si sta gustando. Siamo infine a disposizione anche per la vendita di crudités da asporto, per mangiarle dove si desidera, anche a casa propria.
